Des nouvelles, une semaine après l'incendie :

Merci à tous ceux qui nous ont soutenu sur Leetchi (https://www.leetchi.com/c/nous-soutenir-pour-nous-relever-d…)

Un grand merci de tout notre cœur, de tout cet engouement, plein d'énergie positive qui nous touche au plus profond!
Nous somme tous sur le pont, nous allons rebondir!
Jamais nous n’aurions imaginé que cette passion, que nous souhaitions comme un lien, aurait porté autant. C'est une présence qui nous est essentielle aujourd’hui. Vous nous avez rendu notre premier sourire.
L’incendie a tout réduit en cendre mais a préservé les femmes et les hommes des Pains de Beaufort.
Avec tout notre espoir.❤️

 

Pour ceux qui ne connaissent pas notre fonctionnement, Pains de Beaufort est une entreprise à vocation d’emplois dans laquelle le respect de l’humain est l’objectif. Nous sommes dans un esprit collaboratif et travaillons ensemble par passion. Celle-ci a vocation à rester l’outil de travail des femmes et des hommes qui la composent.

Nous nous sommes mis au travail pour pouvoir redémarrer rapidement malgré le choc et la fatigue. Nous ne pourrons malheureusement pas refaire notre boulangerie à Beaufort sur Gervanne car le temps des travaux sera trop long pour la sauvegarde de l’entreprise.

Nous avons rencontré plusieurs maires de la vallée, la CCVD et la CCPS. Un grand merci pour leurs réactivités, leurs accueils et leurs soutiens. Plusieurs pistes se dessinent... Concrètement, nous ne serons pas indemnisés par l'assurance pour les locaux car nous n’étions pas propriétaire et notre budget est limité pour acheter de l'immobilier...
La problématique du financement n’est aujourd’hui pas résolue.

Beaucoup d'entre vous nous ont posé la question : pourquoi ne pas redémarrer à Biodelys à Crest, boutique dans laquelle nous sommes partenaire ?
Biodelys a 20% de la capacité de production que nous avions à Beaufort sur Gervanne. Le matériel et la surface ne sont pas adaptés. Ce n'est donc pas une solution sur le long terme.

Aujourd'hui, l'équipe des Pains de Beaufort est à Biodelys. En attendant de retrouver des locaux pour relancer la fabrication des Pains de Beaufort, nous en faisons notre QG.
Nous meulons de quoi nourrir le levain et pour nous occuper les mains (et l'esprit 😬), nous vous préparons quelques gourmandises : pizzas, ficelles salées, tarte tatin 😋❤️... et faisons des buns pour le Foody Café.

Nous vous tiendrons informés plus régulièrement, nous avons été absorbés par les démarches, le chantier de nettoyage et le choc émotionnel que cela a créé pour l'équipe.

Belle semaine à tous
L'équipe des Pains de Beaufort

#painsdebeaufort #biovallee #cequinemetuepasmerendplusfort #incendie #agriculturebiologique #organicbread #biodelys #family

WELCOME TO THE BAKERY

​located at 500 Terry Francois Street San Francisco, CA 94158, SF, open every day 8am-8pm

© 2023 by THE BAKERY. Proudly created with Wix.com